盛夏时节，河南人的餐桌离不开荆芥。这株田间小小的作物，正沿着种植、集散、餐饮、文旅的链条不断延伸，成为乡村特色产业发展的生动样本。荆芥“出圈”的实践启示我们：土特产价值跃升，关键在深挖“土”的资源、放大“特”的优势、延伸“产”的链条。
土特产之“特”，根植于浓厚的地域文化。荆芥药食同源，清香解腻，河南人对它有着融入血脉的味觉执念。这份代代相传的偏爱，为产业发展提供了稳固的市场根基。立足地方饮食传统，把乡土原料转化为有故事、有风味的美食产品，就能让“土疙瘩”释放出“金效益”。
产业要壮大，必须延链补链，让“田头绿”顺畅对接“餐桌鲜”。从产地到零售市场，再到餐饮端，这条高效流通的供应链，既满足了市民的时令需求，也让农户辛勤的劳作换回了实打实的收益。市场龙头带动、物流网络支撑与产销紧密对接，正是产业链韧性所在。
跳出传统餐桌，借农文旅融合东风，荆芥成了“河南限定”名片。本土茶饮品牌推出的荆芥柠檬茶吸引南来北往的游客举杯打卡，单店日销量高峰突破500杯。一条完整的供应链，将乡土农产品直接转化为文旅消费爆款。这生动说明，把地域特色嵌入新消费场景，土特产不仅可以满足本地味蕾，还能承载文化、创造新需求，走向更广阔的市场。
一株荆芥，满溢中原夏日的记忆，也映照着现代农业全链提升的价值空间。全面推进乡村振兴，呼唤更多像荆芥这样的特色产品，在守正创新中强龙头、补链条、兴业态、树品牌，做好“粮头食尾”“农头工尾”的转化文章。当更多有着乡土温度与文化深度的农产品炒股亏钱，从人间烟火走向广阔天地，那一声发自心底的“中”，便是对产业兴旺最好的赞许。（本文来源：经济日报 作者：夏先清）
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